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Chenin des Mille Rocs
Chenin des Mille Rocs
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Millésime 2024
Le Chenin des Mille Rocs puise son caractère dans le terroir unique des Verchers-sur-Layon, sur la faille schisteuse de l’Anjou Noir. Ce millésime 2023, d’une remarquable finesse, séduit par sa robe jaune claire aux reflets dorés, son nez subtil mêlant notes toastées et citronnelle, et sa bouche fraîche et tendue aux arômes zestés. Élevé un an en foudre Stockinger, il reflète la pureté et la noblesse des Chenins d'Anjou Noir.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Cépage : 100% Chenin
- Terroir : Schistes ocre
- Plantation : 1975 - Exposition sud
- SO2 Total : 60 mg/l
- Culture : Biodynamique
- Récolte : Manuelle en caisses
- Levures : Indigènes
- Vinification : Pressurage direct, 12 mois d'élevage en foudre de 50hl
- Vol : 12% Vol
