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Avec le Vent
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Millésime 2024
Inspirée par l'inattendu, Avec le Vent est une cuvée unique de Pineau d'Aunis, cultivée sur nos terroirs d'argile blanc à Saint-Nicolas-de-Bourgueil depuis 2020. Ce vin dévoile des arômes épicés de poivre blanc, groseille, framboise et une subtile touche florale. Vinifié avec délicatesse et un élevage de 12 mois dans des vieux fûts de 500L, il possède une fraîcheur et une rondeur singulières.
Caractéristiques
Caractéristiques
- Cépage : 100% Pineau d'Aunis
- Terroir : Argile blanche
- Plantation : 2020
- SO2 Total : 25mg/L
- Culture : Biodynamique
- Récolte : Manuelle en caisses
- Levures : Indigènes
- Vinification : Vendange égrappée. Macération courte.
